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自嗨锅出品“臭臭螺”7天登顶天猫螺蛳粉热销榜

2022-01-26

2020年初开始,短短一两年时间里,螺蛳粉以其令人欲罢不能的“臭”,迅速占领众多年轻人的餐桌。但是,口味千篇一律、缺少区分度,使得品牌们同质化严重。

大量螺蛳粉品牌陷入增长乏力的瓶颈期之时,自嗨锅集团于2021年推出全新螺蛳粉品牌“臭臭螺”在颜值和口味上都独树一帜,成功在螺蛳粉红海市场破局。

天猫平台数据统计,臭臭螺上市不到7天就冲上了天猫螺蛳粉热销榜第一;同期,在天猫搜索关键词“米粉”,按销量排名,排在第一位的也是臭臭螺的螺蛳粉。

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在各品牌的竞争进入白热化阶段时,臭臭螺却能在短时间内冲到天猫第一,令人惊喜。对此,自嗨锅集团方面表示,销量、声量双丰收的背后其实有着深层逻辑,集团多年来对产品力、品牌力、渠道力的坚持与创新,是集团新品牌发展的强力支撑点。

“臭”得与众不同,臭臭螺凭“味”出圈

臭臭螺最大的成功在于,当行业发展陷入同质化困境时,以全新独特的风味切入赛道,把柠檬紫苏味、香菜味、藤椒味、干拌蒜香芝士味元素加入了螺蛳粉中满足了亟待尝新的消费者日渐挑剔的口味,通过抓住螺蛳粉红海市场里的空白,找到快速出圈的突破点。

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口味上的创新不仅为嗦粉爱好者提供更多选择,更是让臭臭螺跳脱出产品同质化的怪圈也让它从“螺狮粉”这个非常细分垂直的赛道,扩展到了更广阔的“速食粉面”市场,拥有了更多想象空间。

此外,市面上常见的螺蛳粉将干粉煮熟大约需要15分钟,为保证口感往往还需要经历冷水和热水的轮番折腾,而臭臭螺通过技术革新,将煮粉时间压缩到了3分钟,更方便快捷,也更能提升食客们的幸福感。

有颜有气质,臭臭螺紧抓年轻消费者目光

除了口味,臭臭螺从外观上打破了传统。大多数品牌为了强化产品的食品属性,都会选择在包装的核心位置放一碗诱人的汤红粉白的螺蛳粉,但臭臭螺包装的核心却是一个石膏像整体配色常跳跃大胆极具艺术创意的时尚外观,极大地吸引年轻人的注意——原来接地气的螺蛳粉,也可以拥有时尚气质。

 

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艺术是现实的观照,一碗螺蛳粉不只是饱腹的美味,也是西方艺术与东方美味的交融,臭臭螺通过包装的背面呈现东西方艺术文化的碰撞,投射出年轻消费者对现代生活方式的美好追求。

打开包装之前先拍照,上传了照片再嗦粉,成了臭臭螺爱好者不可少的仪式感,毕竟吃臭臭螺不只是为了嗦粉,更是一种自我品味的彰显和对品牌本身的认同。

 

 

自嗨锅出品,臭臭螺自带“爆款推手”

臭臭螺能在短时间内占据消费者心智的一席之地,背后的“爆款推手”——自嗨锅集团功不可没。

速食领域,“自嗨锅出品”本身就意味着产品质量的保障。继速食面品牌“画面”大火后,潜力无限的臭臭螺再次体现出自嗨锅集团打造新品牌的能力。

自嗨锅集团的品牌背书,使新品牌不需要和一般新品一样,靠前期铺天盖地的营销手段触达消费者,而是有底气直接用产品说话。天猫店铺评论中可以看到,不少第一次尝试臭臭螺的买家,正是看到自嗨锅出品才放心购买。

近年来,从最初的的自热火锅、自热煲仔饭等,到不断添加的新式快煮面、新式米粉、复合调味品调味料、卤味食品,自嗨锅集团在各个细分品类不断打造令人印象深刻的品牌,在商业上展示扎实的根底和强大的创造能力。

自嗨锅“自嗨锅出品”可以看出自嗨锅集团“中国餐饮快消化”之路上的野心,而画面、臭臭螺等新锐品牌能在短时间内就做到天猫销量第一,也预示着自嗨锅距离打造世界级消费品集团的终极目标更近了一步。